ハーブチキン@7鳥取県大山町（2015.4）

肉シリーズその5。
鳥取県よりハーブチキン。

箱を開けたらふんわりハーブの香りが！
モモ肉3枚、胸肉2枚の計2kg。

胸肉がめちゃうま！ジューシーで弾力もあり、臭みが全くない。モモ肉はかたまりで焼いちゃうと固くなってしまうが、薄切りにして焼けばこちらもジューシー。そして食べるとハーブの味は特にしない。
ハーブで飼料に加えて育てているだけで、まぶしてあるわけじゃないからね。でも生肉はハーブ臭が残っているからすごい。

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ワイン豚ひき肉＠山梨県甲州市（2015.4）

肉シリーズその4。
山梨県よりひき肉。

ワイン豚という白ワインを飲ませて育てた豚のひき肉1.5kg。
一時このワイン豚ってブランド豚として有名じゃなかったっけ？

1.5kgもあるので、小分けにして冷凍。解凍してもドリップも出ず、新鮮なお肉であるとこが証明。

タグ：豚肉 肉

榛名ポーク＠群馬県榛東村(2015.3）

肉シリーズその3。
群馬県より豚肉。臭みのない榛名ポーク。

ロース、肩ロース、ばら肉のしゃぶしゃぶセット。2kg。
薄いしゃぶしゃぶ肉が1枚ずつ小分けにされてある美しさ。
しゃぶしゃぶはもちろん、アスパラ巻いたりと使いやすい。
脂多めだけど、本当に臭みがなく、おいしい。

タグ：肉 豚肉

新田ファームの鷹栖牛＠北海道鷹栖町（2015.4）

肉シリーズその2
北海道より牛肉。


鷹栖牛。大自然の中で育てた肉質の柔らかいメス牛のお肉らしい。

スキシャブ用1kg。

タグ：肉 牛肉

若鶏味付肉@滋賀県高島市(2015.3)

肉シリーズその1。
滋賀県より鶏肉きた。
滋賀県湖西地区の高島市周辺のご当地グルメらしい。
味付けかしわ肉。

特製味噌だれにつけた鶏肉で、これで1.5kg。なかなかのボミューミー。
味噌だれは甘めで、子供もOKな味。焼くだけでいいので大変便利。

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